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ANTIPASTI

Bruschettone di pane ai 5 cereali, burratina Pugliese, pomodorini e acciughina, con un filo di olio evo. €8

Tagliere “Puglia” con prosciutto crudo, capocollo di Martina Franca, mortadella IGP, taralli e olive Pugliesi, formaggio caprino, stracciatella e focaccia con pomodorini e olive. €20

Parmigiana di melanzane espressa cotta al forno con mozzarelal fior di latte. €10

Nuggets di pollo fatti in casa con impanatura croccante, accompagnati da salsina ranch alle erbe e salsina barbecue affumicata. €12

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PRIMI PIATTI

Orecchiette fresche mantecate in una crema di cime di rapa Pugliesi, mollica del nostro pane e acciughina. €12

Vellutata di zucca con spolveratina di zenzero, crostini di pane bruscati e filo d’olio evo a crudo. €12

Tonnarelli mantecati in un ragout bianco di Angus insaporito nella nostra crema di funghi Porcini e Champignon freschi. €14

Tonnarelli alla Carbonara con pecorino Romano DOP e guanciale Amatriciano IGP. €12

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SECONDI PIATTI

Polpo scottato alla piastra su crema di cime di rapa con contorno di patate al forno. €16

Bombette Pugliesi: teneri involtini di girello di manzo arrostiti ripieni di caciocavallo, speck Valdostano e aromi, con contorno a scelta. €16

Crocchette di melanzane cotte al forno con maionese al basilico fatta in casa con contorno a scelta. €15

Polpette di macinato di Angus al sugo come da tradizione con contorno a scelta. €15